草莓贮藏保鲜技术

摘要：

本文详细介绍了草莓的贮藏特性、贮前准备及目前国内外常用的草莓贮藏保鲜技术,对草莓的贮藏加工有较强的实际指导作用.

关键词： 草莓 贮藏保鲜 贮藏加工

作者: 杨文雄 方政 冯双庆

作者单位: 北京农业职业学院清河分院 中国农业大学,北京,100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 175-181

在线出版日期: 2006-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）