酵母抽提物应用研究新进展

摘要：

酵母抽提物是一种优良的天然调味料,在食品行业中具有广泛的用途.简要介绍了国内和国外酵母抽提物的发展状况,综述了酵母抽提物应用新进展.

关键词： 酵母抽提物 调味品 食品行业

作者: 李沛 刘政芳 李库

作者单位: 安琪酵母股份有限公司,443003

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 124-129

在线出版日期: 2006-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）