新国标羧甲基纤维素钠(CMC)的黏度叙述

摘要：

<食品添加剂羧甲基纤维素钠(CMC)GB1904-2005>新国标已经开始执行,取代<食品添加剂羧甲基纤维素钠(CMC)GB1904-1989>,新标准有许多地方与老标准不同,下面主要讲黏度不同.老标准测黏度使用的黏度计是<丹麦Emila旋转黏度计>或<国产NDJ-79型旋转黏度计>,新标准测黏度使用的黏度计是<Brookfield旋转黏度计>或<国产同类型旋转黏度计>,这两种黏度计测CMC溶液显示的读数是不可以互换的.关键是老的黏度计的读数反应的是黏度,而新的黏度计的读数反应的是稠度.

关键词： 黏度计 羧甲基纤维素钠 稠度 食品添加剂

作者: 徐季亮

作者单位: 赫克力士化工(江门)有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会增稠—乳化—品质改良剂专业委员会2006年年会

会议地点: 苏州

会议语种:中文

页码: 28-29

在线出版日期: 2006-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）