深海微生物产低温淀粉酶发酵条件研究

摘要：

从27份深海沉积物中筛选到30株产淀粉酶菌,并对其中的W7菌株的产酶条件及酶学性质进行了研究.其最适生长温度为25℃,能适应较大范围的pH值和盐度.该菌株可利用多种碳源,但只在淀粉存在下产酶,可利用有机氮源和无机氮源,但有机氮源更能促进淀粉酶的产生.最适产酶条件为:pH10.0,25℃,接种量2％,5％的盐度,150r/min摇床培养36～48h.Ba2+能促进淀粉酶的产生,Zn2+则抑制淀粉酶的产生.粗酶液的最适作用温度为40℃,最适pH值为10.0.该菌具有反硝化和氨化活性.

关键词： 深海微生物 淀粉酶 发酵条件

作者: 戴世琨 郑伟 郑天凌

作者单位: 厦门大学生命科学院环境微生物所,厦门大学,361005 厦门大学生命科学院环境微生物所,厦门大学,361005;近海海洋与环境国家重点实验室(厦门大学),361005

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006全国海洋生物技术与海洋药物学术会议暨全国第九届海洋药物学术研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 692-693

在线出版日期: 2006-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）