微生物菌剂在万寿菊花青贮中的防腐保鲜作用及其对叶黄素提取量的影响

摘要：

从万寿菊花瓣中分离出微生物,并选择其中某些菌作为青贮发酵剂,对万寿菊花进行青贮防腐保鲜.结果发现:贮藏30天后的万寿菊鲜花,不仅花色鲜艳、无腐败发生,而且发酵后鲜花中叶黄素提取量比未经发酵前有明显提高,幅度高达124.5％,叶黄素总含量最高为20.5％.

关键词： 万寿菊 叶黄素 防腐保鲜 青贮 发酵菌剂 微生物菌剂

作者: 武威 李辉 刘玉林 李法云 武标

作者单位: 辽宁大学环境与生命科学学院,沈阳,110036 洛阳洛宁生物有限公司,洛阳,471700

会议类型: 国内会议

会议名称: 辽宁省环境科学学会2006年学术年会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 353-357

在线出版日期: 2006-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）