布勒法-硬麦实验制粉条件的优化

摘要：

本文以郑麦9023为硬麦样品,利用布勒实验磨进行实验制粉并进行制粉评分。正交实验表明,布勒法硬麦最佳制粉条件是磨辊轧距1的设置下,润麦水分16％,润麦时间24h,样品喂料速度为120～130 g/min之间。

关键词： 粮食加工 硬麦制粉 面粉磨制

作者: 雷小艳 王凤成 陈志成 李文革

作者单位: 河南工业大学 开封海德机械有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007中国首届制粉师技能竞赛暨制粉创新技术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 24-28

在线出版日期: 2007-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）