现代面粉企业质量的过程控制

摘要：

本文对现代面粉企业质量的过程控制进行了论述。文章指出，在小麦粉生产过程中,要保证面粉质量的稳定性必须从工艺、设备、原粮、清理、制粉、配粉、改良、执行标准等各个质量控制点进行控制,同时要做好质量管量制度落实和员工劳动技能培训。

关键词： 粮食加工 面粉磨制 质量控制

作者: 杨金旺

作者单位: 郑州金成制粉技术有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007中国首届制粉师技能竞赛暨制粉创新技术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 18-21

在线出版日期: 2007-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）