科学合理的润麦水分是控制面粉质量的关键

摘要：

本文对科学合理的控制润麦水分，提高面粉质量进行了论述。文章指出，入磨小麦如果有一个合理稳定的水分,不但可以保证面粉质量,而且可以降低功耗,提高经济效益。

关键词： 面粉磨制 面粉质量 润麦水分

作者: 袁林英

作者单位: 枣庄市翔宇面粉有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007中国首届制粉师技能竞赛暨制粉创新技术研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 35-37

在线出版日期: 2007-03-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）