现代分子生物学技术在益生菌分类鉴定中的应用现状
益生菌(probiotics)又称微生态调节剂,是指能够促进肠内菌群生态平衡,对宿主起有益作用的活的微生物制剂.国内外对益生菌菌种、作用机理均有相当的报道,获得了许多使用益生菌的经验.近些年来,分子生物学特别是基因工程技术的发展为益生菌的研究提供了新的手段.本文主要从益生菌菌株的分类鉴定方面,比较详细地综述了近年来国际上在分子水平上研究益生菌的技术方法.
益生菌 菌株鉴定 分子生物学
张晓蕾 陈庆森 赵林森 杨晓威 叶青
天津市食品生物技术重点实验室,天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134 石家庄市兄弟伊兰香精香料有限公司,石家庄,050061
国内会议
上海
中文
278-283
2006-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）