多肽骨粉的制作工艺及市场分析

摘要：

被屠宰的动物，其骨骼特别是畜骨及饲养的毛皮动物骨，在各地数量相当可观，但其利用的方式比较单一，除部分作为食用外，一些毛皮动物骨、禽骨等都被粉碎当作饲料或肥料，而未充分利用其应有的价值，本文系统地介绍了多肽骨粉的制作原料、制作工艺、应用范围及市场前景.

关键词： 多肽 骨粉 制作工艺 食品添加剂

作者: 江新业

作者单位: 北京圣伦食品有限公司,北京,101401

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 275-277

在线出版日期: 2006-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）