鸵鸟血红素提取工艺的初步研究

摘要：

本文研究了从鸵鸟血中提取血红素的提取工艺.实验结果表明,离心转速3000r/min,离心时间15min,搅拌时间30min,搅拌抽提时间10min的条件下,醋酸钠法提取血红素优于鞣酸法,并能降低生产成本和生产周期.

关键词： 鸵鸟血红素 提取工艺 食品色素

作者: 杨红 葛慧 云霞

作者单位: 大连轻工业学院,生物与食品工程学院,大连,116034

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会

会议地点: 江苏常熟

会议语种:中文

页码: 111-114

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）