万寿菊中叶黄素的研究进展

摘要：

本文综述了万寿菊花的颜色与叶黄素含量的关系,万寿菊花中色素的组成成分,叶黄素酯的结构,叶黄素的生物合成途径及性质,叶黄素提取分离方法以及主要的生理功能,叶黄素的国内外应用现状.

关键词： 万寿菊 叶黄素 提取分离 生物合成

作者: 高彦祥 马清香

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会

会议地点: 江苏常熟

会议语种:中文

页码: 90-96

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）