食用天然色素安全性研究进展

摘要：

本文针对食用天然色素的安全现状、天然色素原料存在的安全隐患、天然色素加工工艺与安全的关系及天然色素在食品中使用中问题等进行了概要论述.

关键词： 食用色素 安全隐患 加工工艺

作者: 高彦祥 许正虹 冀维峰 樊书旗

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083 河北省卫生监督局,石家庄,050071 河北食品添加剂有限公司,石家庄,050035

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品添加剂生产应用工业协会着色剂专业委员会2006年年会

会议地点: 江苏常熟

会议语种:中文

页码: 73-77,96

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）