红曲之应用及其知识产权保护现况
红曲早期之应用多集中于色素及酵素,近年来之研究则有:红曲之加工研究、红曲之功能性评估研究、橘霉素检验及红曲安全性研究以及红曲安全性相关研究.台湾大学在红曲生产及应用方面之研究成果有:红曲二次代谢产物分析、红曲二次代谢产物生产、红曲二次代谢产物功效评估、红曲于饲粮添加上之应用、新加工技术于红曲上之应用以及预防医学上之应用等. 红曲菌首次被分离纯化至今已有百年历史,近几十年来有关红曲的功效相继被证实,有关红曲生产及应用的专利也陆续被申请.为了解国际红曲研究及应用概况,乃以Monascus、monacolin、red mold/yeast rice为检索词于美国专利商标局、日本特许厅专利检索网站、欧盟专利数据库esp@cenet进行红曲相关专利之检索.于美国专利商标局查询之结果,总计共有228件专利与红曲相关,若将检索范围限定在摘要(abstract)与声明(claims)部分,仍有70项相关专利;而日本特许厅专利查询结果则有209件(皆自1976至2007).另一方面,以欧盟专利数据库esp@cenet进行查询,单以Monascus及monacolin查询便有474项专利符合,而实际相关者计有295项,最早自1971年即有红曲专利发表,而自1980年代起,由于红曲菌被发现可产生胆固醇合成抑制剂后,其相关专利更有明显增加之趋势.
知识产权保护 红曲 二次代谢物
潘子明
食品工业发展研究所生物资源中心;台湾大学生命科学院微生物与生化学研究所
国内会议
北京
中文
141-177
2007-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）