超高压对漆酶产生菌的诱变效应研究

摘要：

对漆酶产生菌灵芝和鸡腿菇进行超高压处理，发现致死率随剂量的增加而增加，在致死率为50﹪~80﹪的范围内诱变效果较好。实验获得了2 株具有较大应用潜力的灵芝高压突变株G1502 和鸡腿菇高压突变株C2003，其中G1502 酶活比出发菌株提高了2.83 倍，发酵时间缩短了1d；C2003 酶活比原菌株提高了2.57 倍，发酵时间也缩短了1d。

关键词： 超高压处理 灵芝 鸡腿菇 漆酶产生菌

作者: 王岁楼 吴晓宗 王琼波 段旭昌 杨公明 孙君社

作者单位: 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450002 中国农业大学食品生物技术学院,北京100083 西北农林科技大学食品学院,陕西杨凌712100

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

在线出版日期: 2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）