卵磷脂的催化加氢工艺研究

摘要：

本文以纯度为70﹪的大豆卵磷脂(SPC)为原料，研究了大豆卵磷脂的催化加氢工艺。通过考察溶剂、温度、压力、催化剂和反应时间等参数对磷脂氢化的影响，确定氢化条件为：原料10 g， 5﹪（W/W）的Pd/C 催化剂（1＃），溶剂用二氯甲烷：无水乙醇混合溶剂（V:V＝3:1）160 ml，反应温度50±2 oC，反应压力0.5MPa，反应时间3.5 h，得到碘值为10 以下的氢化磷脂。

关键词： 大豆卵磷脂 油脂改性 催化加氢

作者: 章飞 魏作君 王静 任其龙

作者单位: 浙江大学材化学院制药工程研究所,310027

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

在线出版日期: 2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）