脂肪酶催化合成L-抗坏血酸乳酸酯

摘要：

对以L-抗坏血酸与乳酸乙酯为底物，脂肪酶催化合成L-抗坏血酸乳酸酯进行研究。系统研究了酶、摇床转速、底物配比、温度、反应时间等多种因素在酶催化反应中的作用和影响，确定了适宜的酶促反应条件。适宜的反应条件为:Novozyme435脂肪酶作催化剂，叔丁醇作溶剂，乳酸乙脂与L-抗坏血酸摩尔配比为1：5，反应温度50℃，摇床转速200r/min，乳酸乙酯浓度0.2mol/L，反应时间48h，产品收率可达70﹪以上。

关键词： L-抗坏血酸 脂肪酶 催化剂 L-抗坏血酸乳酸酯 酶催化反应

作者: 姜艳军 高静 贺莹 安蕊锐 耿尧

作者单位: 河北工业大学化工学院,天津300130

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

在线出版日期: 2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）