环糊精在生物转化中的应用及其作用机理研究的进展

摘要：

环糊精具有独特的结构与功能性质特点，这使得环糊精的应用领域不断扩展。环糊精在生物转化中具有多方面的应用，现就国内外有关的应用及机理研究情况作一简要综述。

关键词： 环糊精 生物转化 作用机理

作者: 王敏 肖克胜

作者单位: 天津科技大学生物工程学院 300222

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

在线出版日期: 2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）