有机溶剂中酶促反应制备酯化葡甘聚糖
葡甘聚糖（Konjac Glucomanan ，简称KGM ）是一种来自植物魔芋的、由D-葡萄糖（G ）和D-甘露糖（M ）按1:1.6 或1:1.69 的摩尔比通过β-1,4-吡喃糖苷键结合而成的复合多糖，它通常带有短支链，并含有少量乙酰基。KGM 及其衍生物具有许多独特的生理和药理功能，可望在医药和预防医学领域中具有重要的临床应用价值。通过环境友好的、高选择性的酶催化转酯化反应引入疏水基团可以制备葡甘聚糖的酯化衍生物，从而拓宽其应用领域。 本研究探讨了在三种有机溶剂二甲基乙酰胺（DMAC ）、甲苯和异辛烷中以脂肪酶Novozym 435 催化KGM 和乙酸乙烯酯的转酯化反应的可能性，并且考察了相关因素对转酯化反应的影响。
葡甘聚糖 有机溶剂 脂肪酶 乙酸乙烯酯 转酯化反应 酶促反应
李光吉 廖启金 丁锐 宗敏华
华南理工大学材料科学与工程学院，广州 510640 华南理工大学生物科学与工程学院，广州 510640
国内会议
北京
中文
2005-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）