嗜冷细菌生产蓝紫色色素技术研究
一株分离自中国新疆冰川样品的嗜冷菌B1（CGMCC 1194），经16S rDNA 序列分析，其与詹森杆菌属（Janthinobacterium lividum）有很高的同源性，能高效的生产蓝紫色天然色素。所产色素经高压液相色谱分离纯化及质谱和核磁共振谱图分析，确定为紫色杆菌素和脱氧紫色杆菌素。该菌所产色素可以很好的溶于甲醇、乙醇和四氢呋喃，难溶于水和石油醚。从15℃到30℃不同温度下细胞培养情况比较表明，低温对于该菌生长的最终细胞浓度和色素生产是有利的。并且培养基中不同的组分对细胞色素生产有促进或者抑制作用。培养温度和培养基组分是影响细胞生产色素的非常重要的两个因素。另外，该菌生产色素对碳源和氮源有一定的依赖性。
嗜冷菌 詹森杆菌属 天然色素 蓝紫色色素 紫色杆菌素 生物发酵
卢元 薛园 娄恺 邢新会
清华大学化学工程系生物化工研究所 北京 100084
国内会议
北京
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2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）