固定化乳酸菌细胞催化合成γ-氨基丁酸的研究
利用从未经消毒的新鲜牛奶中分离筛选，并经过紫外线和60Co 辐射诱变而获得的短乳酸杆菌固定化催化谷氨酸脱羧合成有重要生理活性的γ-氨基丁酸。考察固定化条件、底物谷氨酸钠和产物GABA 的浓度、辅助底物葡萄糖的浓度以及pH 和温度、操作稳定性等因素对反应初速度和GABA 产率的影响，并对固定床反应器催化合成GABA的过程进行研究。实验表明细胞固定化后温度稳定性大大提高，操作稳定性良好。在间歇式反应器优化的条件下，采用固定床反应器，可有效减轻产物抑制，提高底物转化率和催化生产效率。
GABA γ-氨基丁酸 谷氨酸脱羧酶 细胞固定化 固定床 催化合成
武鸿 黄俊 梅乐和 姚善泾
浙江大学化学工程与生物工程学系,浙江杭州310027
国内会议
北京
中文
2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）