谷氨酸脱氢酶的发酵产酶研究

摘要：

以天津棒杆菌1.581 作为谷氨酸脱氢酶的产酶菌株酶源，对其培养基组成和发酵产酶工艺进行了优化研究。最优培养基配比为：尿素0.8﹪，玉米浆0.6﹪，葡萄糖10﹪；选择了恒定pH 自动控制尿素流加策略，最佳发酵条件为pH7.2、温度35℃、通气量1.5vvm 和搅拌转速350rpm，获得了酶活为33.4U/g的谷氨酸脱氢酶。

关键词： 谷氨酸脱氢酶 发酵产酶工艺 发酵条件

作者: 鞠滨 周华 谢雪原 韦萍

作者单位: 南京工业大学制药与生命科学学院,江苏,南京,210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

在线出版日期: 2005-10-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）