食品加工类企业制冷系统对食品安全影响概述

摘要：

本文从工程技术角度出发,初步探讨在食品加工企业中广泛使用的制冷系统对食品安全的影响,一方面供工程设计阶段预防,一方面供食品企业HACCP认证时参考.

关键词： 制冷系统 食品安全 HACCP认证 食品加工

作者: 马进

作者单位: 国内贸易工程设计研究院,100069

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国制冷学会冷藏冻结专业委员会2006年学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 112-118

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）