生猪屠宰企业冷加工工艺现状及展望

摘要：

本文详细介绍了目前国内生猪屠宰企业冷加工工艺现状、国际上比较为先进的冷加工技术以及对未来发展的展望。

关键词： 快速冻结 生猪屠宰企业 冷加工工艺

作者: 金熹

作者单位: 四川省商业建筑设计院有限公司,610017

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国制冷学会冷藏冻结专业委员会2006年学术年会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 104-108

在线出版日期: 2006-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）