动物性食品安全与药物残留控制

摘要：

本文介绍了动物性食品安全性现状，介绍了危害禽产品安全的主要污染源，阐述了药物残留的危害及控制残留的意义，提出了控制药物残留的措施以及对兽药研发科技的几点建议。

关键词： 动物性食品安全 药物残留 控制措施

作者: 沈建忠

作者单位: 中国农业大学动物医学院,北京,100094

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会动物药品学分会2006年学术年会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 152-156

在线出版日期: 2006-04-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）