乳酸菌粘附机制研究进展
乳酸菌是能利用碳水化合物产大量乳酸的一类细菌的通称,是人和动物体内正常的生理性细菌.目前,乳杆菌、双歧杆菌等乳酸菌广泛用作益生菌.乳酸菌在肠道内粘附定植是影响活菌制剂效果的关键因素.乳酸菌的粘附主要与细菌的粘附素和细胞表面的粘附素受体有关.关于粘附素的研究目前主要有脂磷壁酸(lipoteichoic acid,LTA)说、细菌表面粘附蛋白说、细菌表面分子说.粘附素受体的研究目前还较少,可能是糖脂或糖蛋白.pH、细菌动力、细菌自身凝集和疏水性等均会影响细菌对上皮细胞的粘附.检测粘附的方法有传统的革兰氏染色法、平板计数法及放射性标记法,随着分子生物学的发展,以ELISA为基础的检测系统被广泛应用.乳酸菌粘附定植于肠上皮细胞表面形成膜菌群,发挥生物屏障作用,抑制病原菌的粘附.
乳酸菌 粘附机制 粘附素 受体 双歧杆菌 乳杆菌
斯大勇 张日俊
动物营养学国家重点实验室,北京,100094 中国弄业大学动物科技学院饲料生物技术实验室,北京,100094
国内会议
中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第三届第八次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛
广州
中文
50-54
2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）