ACA微囊化酵母菌生长和代谢的研究

摘要：

微胶囊作为一种良好的固定化方法,已被广泛应用于活菌制剂的研究和应用.本文以酵母菌细胞为模型,研究了ACA(海藻酸钠-壳聚糖-海藻酸钠)微胶囊基本制备参数对其生长和代谢的影响规律,如微胶囊核心状态、细胞接种密度、微胶囊粒径和成膜时间等.结果表明微胶囊核心状态对细胞生长和代谢无显著影响;微囊化酵母菌细胞的最佳接种密度为3×106 cells/ml微胶囊;微胶囊的粒径大小对细胞生长和代谢也无明显影响,但粒径大小为600 μm时,细胞的泄漏最小;微胶囊成膜时间大于15分钟时,成膜时间对细胞泄漏的影响不再显著,即最佳成膜时间为15分钟.

关键词： 微生态制剂 微囊化 ACA微胶囊 酵母菌 活菌制剂

作者: 綦文涛 于炜婷 张晓琳 伍松陵 李爱科 马小军

作者单位: 国家粮食局科学研究院 中国科学院大连化学物理研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第三届第八次全国学术研讨会暨动物微生态企业发展战略论坛

会议地点: 广州

会议语种:中文

页码: 156-163

在线出版日期: 2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）