我国动物营养科学百年回顾与历史任务
现代动物营养科学可溯及Santorius①(1614),嗣后又有Robert Boyle(1627～1691),John Mayow(1645～1676),Joseph Black(1728～1799),Antoine Laurent Lavoister(1743～1794),Woly(1864)以及20世纪的O.Kellner(1850～1911),Armsby(1916),F.B.Morrison(1915～1923)等,经过近300多年的不断探索才初步弄清动物能量代谢的基本原理.在这一历史时期,我国正处于明末清初的科举时代,崇尚国学,应该承认在动物营养科学方面除了在<齐民要术>(北魏),<唐六典>(唐)②,<幽风广义>(清)等古籍中有稿、菽、谷、麸、盐以斗、升、合、斤、两、钱为计量单位的饲养实践描述外,鲜见深入的科学记载.及至19世纪中期到20世纪初即清末中华民国初,”西学东渐”,在”师夷长技以制夷”的指导思想下,虽也有过7～8代留学潮③,但总的回顾,与我国动物营养科学失之交臂、无佳可陈.本文对此进行了回顾.
动物营养 饲料 能量代谢
张子仪
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京,100094
国内会议
珠海
中文
3-7
2006-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）