天然碘醋的研制

摘要：

本文对天然碘醋进行了研制。文章介绍了天然碘醋的工艺制造流程。该产品不仅营养价值高，风味独特，而且还有一定的保健作用。

关键词： 食醋酿造 天然碘醋 酿造工艺

作者: 王海 李里特

作者单位: 中国农业大学食品学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年中日食品新技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 386-389

在线出版日期: 2000-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）