武陵山区葛根资源的品质与开发应用前景

摘要：

本文对武陵山区葛根资源的品质与开发应用前景进行了探讨。文章分析了武陵山区6种野生葛根及一种栽培葛根的品质，并提出了综合利用途径及在保健食品领域的应用前景。

关键词： 野生葛根 种质资源 保健食品

作者: 陈斌 吕玲 孙承锋

作者单位: 武陵大学 中国农大食品学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年中日食品新技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 307-310

在线出版日期: 2000-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）