食品表面静电涂敷的试验研究

摘要：

本文在研究已有的静电喷涂装置基础上,提出了用栅网电极和芒刺电极作为食品表面静电涂敷高压电极.以水、CMC和食用海藻酸钠水溶液三种雾流分别对栅网和芒刺两种电极作电晕电流实验和荷质比实验.由电晕电流实验优选出两种电极的结构及静电场电压;荷质比实验证明芒刺电极比栅网电极电晕效果好.

关键词： 静电涂敷 电晕 栅网电极 芒刺电极

作者: 袁洪印 吴巍 王和平 侯丽薇

作者单位: 吉林农业大学

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年中日食品新技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 268-272

在线出版日期: 2000-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）