我国大豆异黄酮资源的合理评价与利用

摘要：

测定了我国部分大豆品种的异黄酮成分.我国大豆资源丰富,可根据不同大豆品种中异黄酮含量的不同分别加以利用.大豆异黄酮可用于开发保健食品、药品、饲料添加剂等.

关键词： 大豆 异黄酮 资源评价 资源利用

作者: 江和源 吕飞杰 台建祥 王强 付勤

作者单位: 中国农业大学食品学院 中国农业科学院作物育种栽培研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年中日食品新技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 248-250

在线出版日期: 2000-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）