小杂粮食品的开发研究

摘要：

本文比较全面地分析了小杂粮食品的营养价值和保健功能及其资源情况,提出了当前可开发生产的六大类小杂粮食品.

关键词： 小杂粮食品 营养成分 保健功能

作者: 郝林 孟雪雁 梁俊仁

作者单位: 山西农业大学食品系 山西太谷人民医院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2000年中日食品新技术研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 56-60

在线出版日期: 2000-03-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）