试论食品企业安全、卫生、质量管理体系的一体化

摘要：

文章在食品企业建立一体化管理体系必要性和可行性的分析基础上,充分比较了食品行业安全、卫生、质量管理体系的异同点,进而提出了以ISO9001为平台,以GMP、SSOP为主线,以HACCP为核心,采用过程方法构建食品企业的一体化管理模型,并就其实施的原则、方法与要求进行了必要的探讨.

关键词： 食品企业 一体化管理体系 GMP SSOP HACCP

作者: 邱晓雨 胡寿平

作者单位: 江西检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 239-244

在线出版日期: 2002-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）