HACCP体系、卫生质量体系和质量管理体系的融合运行

摘要：

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)即”危害分析和关键控制点”管理体系,源于政府的行为,并形成法规.当前,许多食品企业已逐步建立和实施了HACCP体系、卫生质量体系和质量管理体系.在同一组织内部同时存在着三套管理体系,运行操作中常会产生麻烦和冲突,如何消除这些麻烦和冲突?将这三种体系进行深度融合,成为一个既现实又迫切的问题.本文试就这个问题提出一些看法.

关键词： HACCP体系 食品企业 卫生质量体系 质量管理

作者: 乐桃娟

作者单位: 宁波出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 233-238

在线出版日期: 2002-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）