HACCP体系在国外的应用现状(综述)

摘要：

HACCP-”Hazard Analysis Critical Control Points”英文词的字母缩写，HACCP 是针对食品安全的经济有效的控制体系。本文主要就HACCP体系在国外的应用现状进行了介绍。

关键词： HACCP体系 食品安全 质量管理

作者: 吕青 卢晓中 顾绍平

作者单位: 青岛出入境检验检疫局 山东出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 207-212

在线出版日期: 2002-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）