HACCP体系审核评判标准

摘要：

随着生产企业HACCP体系的建立和实施,尽快建立一个同国际接轨,又适应国情的,用以判断生产企业HACCP体系的可接受性的审核评判标准显得十分迫切.为此,本文在参考美国卫生部FDA(食品药物管理局)水产品HACCP法规(21 CFR Part 123)和美国商业部NOAA(海洋大气管理局)有关HACCP/QMP中体系评判的标准,结合检验检疫对生产企业实施HACCP审核评判的实践,提出了如下合格评定标准,可供有关生产企业和评审机构工作时参考.

关键词： HACCP体系 食品生产企业 评审机构 质量管理

作者: 苏大路

作者单位: 浙江出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 178-185

在线出版日期: 2002-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）