出口低酸罐头HACCP模式的研究

摘要：

国家局20号令<出口食品生产企业卫生注册登记管理规定>于今年5月20日正式实施，20号令要求要在六大类(罐头、速冻蔬菜、水产品、肉制品、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品)出口食品行业中建立HACCP体系。本文主要就出口低酸罐头HACCP模式进行了研究。

关键词： 出口食品生产企业 低酸罐头 HACCP体系 质量管理

作者: 陈江华

作者单位: 漳洲出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 168-170

在线出版日期: 2002-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）