HACCP体系在出口甜酸薤加工中的应用

摘要：

HACCP是英文Hazard Analysic Critical Control Point的缩写，其含义是危害分析与关键控制点。本文着重探讨HACCP体系在出口甜酸薤加工过程中的应用，旨在提高出口甜酸薤加工质量管理水平，增加产品安全卫生的可信度和消费者的放心度。

关键词： HACCP体系 甜酸薤加工 质量管理 食品安全

作者: 夏桂珍

作者单位: 湖南出入境检验检疫局,410007

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 138-143

在线出版日期: 2002-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）