GMP、SSOP在HACCP体系中的地位、作用及相互关系研究

摘要：

食品安全和卫生是世界各国政府、食品生产企业和消费者共同关心的问题。为了保护消费者的健康，联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)食品法典委员会(CAC)在制定传统的商品的品质标准、污染物限量标准、分析和取样标准外，已经或正在致力于实用法规、技术规范的建立，从根本上保障食品来年良好的品质、安全及卫生。本文就 GMP、SSOP在HACCP体系中的地位、作用及相互关系进行了研究。

关键词： HACCP体系 SSOP GMP 食品安全

作者: 乔华林 朱平

作者单位: 泰州出入境检验检疫局

会议类型: 国内会议

会议名称: 第一届HACCP理论和应用研讨会

会议地点: 山东青岛

会议语种:中文

页码: 62-65

在线出版日期: 2002-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）