乳制品安全性及其控制

摘要：

本文对乳制品安全性及其控制进行了研究。文章围绕乳制品在国内外的消费趋势、乳制品的营养与安全、在乳制品生产的全过程中实行有效的安全控制措施等进行了论述。

关键词： 鲜乳制品 食品安全 乳品控制

作者: 徐清

作者单位: 光明乳业集团保鲜事业部质量

会议类型: 国内会议

会议名称: 达能营养中心第四届学术会议

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 30-34

在线出版日期: 2001-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）