发酵液中D-核糖的测定
本文确定了地衣酚法定量测定发酵液中D-核糖的最佳的条件:发酵液稀释液3ml(控制D-核糖量在30～60 μg),0.1％FeCl3浓盐酸溶液3ml,1％地衣酚乙醇溶液0.3ml,沸水中水浴显色40min,水冷10min后于室温60min内测定OD570值.根据D-核糖测定标准曲线之回归方程Y=0.007X,即可求得发酵液D-核糖浓度(mg/ml)X-0.0476×A×N.实验表明,发酵培养基成分(葡萄糖、玉米浆、硫酸铵、碳酸钙),经1000倍稀释后对D-核糖测定结果干扰较小.
地衣酚法 定量测定 发酵液 D-核糖 食品发酵
伍时华 方杰 刘淑云 陈宁 张克旭
天津轻工业学院食品工程系,天津,300222
国内会议
杭州
中文
72-76
2000-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）