日本的味精生产技术

摘要：

本文简要的论述日本味精生产的发展过程,制造技术,包括抽提法和发酵法生产味精的工艺流程、技术条件,并展望了今后味精生产的发展趋向.

关键词： 味精生产 抽提法 发酵法

作者: 李维

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品工业协会发酵工程研究会2000年度技术经验交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 21-23

在线出版日期: 2000-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）