国内谷氨酸发酵流加糖工艺的开发和应用

摘要：

本文论述了国内淀粉质原料谷氨酸发酵的各种流加糖工艺的特点、操作方法和应用效果.同时介绍了国外糖蜜发酵连续流加糖蜜工艺的优越性,提出学习国外先进经验,在国内进一步开发连续流加糖工艺的前景.

关键词： 谷氨酸 发酵法 流加糖蜜工艺

作者: 袁品坦

作者单位: 福州味精厂

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品工业协会发酵工程研究会2000年度技术经验交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 6-9

在线出版日期: 2000-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）