粗谷氨酸的转型工艺
L-谷氨酸结晶晶型有α-型及β-型两种.α-型为多面棱柱型六面晶体,呈颗粒状,易过滤分离.β-型为针状或鳞片状,过滤分离困难.过去认为糖蜜原料发酵生产的谷氨酸需要转型,即由α-型转成β-型,以脱去色素及杂质,达到纯化的目的.当以淀粉质为原料发酵谷氨酸产酸达到14～15％,或采用浓缩法谷氨酸含量达到25～30％,同样也需要转型.由α-型或α-型加β-型谷氨酸的转型为加温至95℃,调pH4.5～4.8,时间1小时左右,可除去大部分色素,但因温度高,谷氨酸部分脱水环化生产焦谷氨酸,转型后母液如不酸解,直接调pH3.2,则损失较大,本文对专利介绍的直接α-型的粗谷氨酸脱色工艺的效果进行分析.
粗谷氨酸 转型工艺 发酵法 脱色工艺
冯容保
发酵工程研究会
国内会议
杭州
中文
4-5
2000-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）