烟草化学成分在烘丝工艺中的变化对配方设计的影响研究

摘要：

在配方设计中烘丝工艺对烟草的化学成分的影响较为明显,本试验选用云南、河南、贵州等地的13种单料烟并按区域和等级组成实验配方,分别进行了薄板烘丝和HXD烘丝处理.对其加工前后的化学成分进行分析比较,结果表明:单料烟的还原糖、水溶性糖、挥发碱降低,烟碱、挥发酸、总酸、A/B值升高;配方实验中,云南区域配方和高等级配方的变化程度要高于河南区域和低等级配方,HXD烘丝工艺的变化程度要高于薄板烘丝工艺.

关键词： 配方设计 烘丝工艺 烟草 化学成分

作者: 于瑞国 廖旭东 王蕾 孟广宇 郝廷亮 李荣

作者单位: 澳华达国际香料(广州)有限公司 将军烟草集团有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国烟草学会2004年烟草化学学组年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

在线出版日期: 2004-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）