小麦专用粉的开发

摘要：

专用粉就是指专门用于某种用途的面粉,是能够满足各类食品不同品种的品质需求和加工工艺要求专用的面粉.本文主要就小麦专用粉的开发进行了论述.

关键词： 小麦专用粉 产品质量 加工工艺

作者: 李庆龙

作者单位: 武汉工业学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006中国农业工程学会农产品加工及储藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会

会议地点: 合肥

会议语种:中文

页码: 20-21

在线出版日期: 2006-09-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）