α-萘酚法定量测定L-Arg的研究

摘要：

研究了用坂口试剂-α-萘酚定量测定L-Arg的方法.确立了L-Arg水溶液和发酵液L-Arg含量测定的最佳条件分别为:(1)0.0125mol/L NaoH 0.8mL、0.00138mol/Lα-萘酚90μL、NaC10 120μL,40℃水浴显色15min后,于室温下40min内测定;(2)0.0125mol/L NaoH 0.8mL、0.00138mol/L α-萘酚150μL、NaC10 280μL,40℃水浴显色5min后置于冰水混合物中,40min内测定.根据发酵液L-Arg测定标准曲线,推导出其L-Arg含量的计算公式为:X=117.65×A×N.

关键词： L-精氨酸 α-萘酚 定量测定

作者: 俞海青 伍时华 张克旭 陈宁 刘淑云

作者单位: 食品工程系

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国食品工业协会发酵工程研究会2000年度技术经验交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 77-80

在线出版日期: 2000-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）