超临界萃取技术用于胆固醇的脱除

摘要：

通过超临界萃取过程对黄油及蛋黄油中胆固醇与甘油三酯的分离进行了研究,结果表明可以通过超临界萃取实现胆固醇的脱除,对于胆固醇含量0.38％的黄油,通过超临界CO2萃取胆田醇浓度可降为O.13％,对于胆固醇含量6.6％的卵黄油,通过超临界萃取胆固醇浓度可降为2.3％.

关键词： 超临界萃取 胆固醇 脱除 甘油三酯

作者: 侯相林 武练增 乔欣刚 王国富 杜俊民

作者单位: 中国科学院山西煤炭化学研究所,太原,030001

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国超临界流体技术学术及应用研讨会

会议地点: 西安

会议语种:中文

在线出版日期: 2000-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）