禽蛋蛋壳资源开发利用现状与前景分析
我国是世界上养禽最多的国家,其产蛋量已连续20年雄居世界之首.据统计, 2003年我国禽蛋产量为2560.7万吨,人均占有量达成19.5公斤.禽蛋的消费和人均占有量超过了世界平均水平.每年禽蛋产量占世界禽蛋总产量的43％以上.我国虽然有丰富的蛋壳资源,但加工利用蛋壳的厂家却微乎其微,蛋壳的开发研究也很薄弱.时至今日,仍然是小规模的手工生产,或某些教学、科研单位的试验性生产,也没有形成生产规模,市面上也未见到蛋壳产品的销售.现在主要是养殖业少量利用蛋壳粉作饲料添加剂,还有中医药行业利用蛋壳制作”凤凰衣”,其次是养花人少量用作化肥而已.用蛋壳所含的各种成分,进行现代化工业生产综合利用,开发成饲用、食用、医用、化妆用品等,其经济效益将成几十倍,甚至几百倍的提高.这对畜牧业、食品业、轻工业等行业都有促进作用.
禽蛋 蛋壳资源 饲料添加剂
宾冬梅 马美湖 易诚
湖南环境生物职业技术学院,衡阳,421005;湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128 湖南农业大学食品科技学院,长沙,410128
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2006-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）